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Tenuta Sant'Antonio - Recioto della Valpolicella 2004

Il Recioto della Valpolicella Argille Bianche nasce da uve Corvina grossa e Corvina gentile (50%), Rondinella (35%), Croatina e altre minori (15%), provenienti dai vigneti aziendali situati a 300 metri d’altezza su terreni di natura calcarea, con poca argilla d’origine vulcanica. Le operazioni vendemmiali sono condotte rigorosamente a mano, con raccolta in piccole casse, nella seconda - terza decade di settembre e nella prima decade d’ottobre. Le uve sono messe a riposo in appassimento controllato per quattro - cinque mesi in ampi locali ben ventilati ad areazione naturale; l'affinamento finale avviene in botti di Slavonia per un periodo di tre anni.
Colore: rosso rubino intenso impenetrabile.
Profumo: ciliegie e amarene, mirtilli e cacao.
Sapore: certamente dolce, vellutato e cremoso dal retrogusto speziato, avvolgente e caldo
Alcool: 13,50% Vol.

Servito tra i 15 ed i 18 gradi, il Recioto della Valpolicella Argille Bianche trova ideale abbinamento a pasticceria secca e non cremosa, a formaggi molto saporiti stagionati, piccanti o erborinati, ottimo come accompagnamento al cioccolato fondente. 

Prezzo: €25,00

Tenuta Sant'Antonio - Recioto della Valpolicella 2004
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Ultimo Aggiornamento: domenica, 21 ottobre 2018 11:24
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